В шнековой соковыжималке реализован так называемый «холодный» отжим – продукты не истираются (измельчаются) на большой скорости, что позволяет избежать нагрева, поэтому сок не окисляется, сохраняя при этом почти все витамины, энзимы, микроэлементы и питательные вещества практически в первозданном виде. Сок, выжатый при помощи шнековой соковыжималки, можно без преувеличения назвать «живым».