5 причин, из-за которых окисляется свежевыжатый сок

А сок во втором стакане ② был отжат в бессеточной соковыжималке Hurom H-100 – и даже через 15 минут он выглядит аппетитно, а главное, максимально полезен. Что же приводит к быстрому окислению свежевыжатого напитка?

1. Перемешивание. Так напиток быстрее насыщается кислородом, который является основным катализатором окисления, уничтожающим всю пользу сока;
2. Длительное хранение. Фреш лучше выпивать сразу после приготовления: чем дольше хранится сок, тем больше он взаимодействует с кислородом и теряет пользу;
3. Нагрев ведёт к расслоению и ускорению окисления сока, разрушая витамины и энзимы. Это превращает вкусный и полезный напиток в неоднородную «пустую» жидкость;
4. Использование центрифужной соковыжималки. Высокая скорость обработки продуктов, нагрев и постоянный контакт с металлом и воздухом провоцируют ускоренное окисление напитка;
5. Приобретение шнековой соковыжималки с металлической сеткой. Благодаря медленному отжиму сохраняется большая часть пользы овощей и фруктов. Но наличие металла и вращающегося обтирателя определённо не способствуют замедлению окисления приготавливаемого напитка.

Hurom H-100 – соковыжималка, не ускоряющая окисление сока. Является первым представителем 4-го поколения вертикальных шнековых южнокорейских аппаратов для здорового образа жизни. Благодаря инновационной технологии бессеточного отжима устройство кардинально отличается от предыдущих моделей Hurom:

• Минимальное окисление сока стало возможным благодаря замене металлических частей в отжимной корзине на высокопрочный и безопасный для здоровья полимер Ultem;
• Процесс очищения ускорен в разы. Стандартная сетка заменена фильтрующим элементом, состоящим из решёток, формирующих длинные тонкие щели вместо отверстий в сетке. Они забиваются жмыхом гораздо медленнее и быстрее моются. Больше не нужно использовать щётки, чтобы добиться чистоты элементов;
• Значительное уменьшение количества мякоти в соке. Фильтрующий элемент Hurom H-100 лучше задерживает твёрдые частицы продуктов, чем большинство шнековых соковыжималок;
• Отсутствие необходимости вытирать комплектующие – теперь они не подвластны ржавчине, так как изготовлены из прочного безопасного полимера, а не из металла.