Домашнее льняное масло: польза и вред

Льняное масло производится из семян льна. Известно, что Гиппократ назначал своим пациентам семена льна для лечения различных проблем с пищеварением. Этим чудесным семенам поклонялись ещё с начала цивилизации за их полезные свойства, такие как заживление кишечника, улучшение состояния кожи, повышение бодрости и укрепление иммунитета. Популярность льняного масла в последнее время растет, а многие сравнивают его по лекарственным свойствам с рыбьим жиром.

Какие ценные вещества есть в масле льна

Многие приверженцы здорового образа жизни по началу задаются вопросами «как и для чего применяют льняное масло», а также «в чём заключается его особая ценность»? Ответ кроется в уникальном составе. Полезные свойства льняного масла холодного отжима обязаны ценным веществам, сохраняющимся при щадящей обработке. Рассмотрим ключевые элементы, которые входят в состав льняного масла:

• Фолиевая кислота (витамин B9) и фенольные соединения (лигнаны) – препятствует появлению новообразований;
• Витамины группы В – укрепляют иммунитет и улучшают работу кишечника;
• Йод – регулирует обмен веществ и стимулирует работу клеток иммунной системы;
• Цинк – способствует заживлению ран, снижает риск развития рака;
• Фосфор – укрепляет зубы и суставы, а также положительно воздействует на здоровье внутренних органов;
• Калий – выступает регулятором обмена веществ;
• Витамин F – снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование тромбов, развитие атеросклероза, уменьшает артериальное давление;
• Витамины А и E – укрепляют сосуды, помогают предотвратить образование тромбов, положительно воздействуют на кожу, волосы и ногти;
• Ценные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9 – в одной чайной ложке присутствует суточная норма мощных натуральных антиоксидантов, нормализующих уровень холестерина и кровяное давление. Омега-3 содержится в количестве около 58%, на остальные две кислоты приходится 15 и 17 % соответственно. Читайте подробнее о пользе омега-3-6-9.

Польза льняного масла для организма

Универсальная польза масла из льна для организма давно подтверждена наукой и практикой. Это природное средство способно поддерживать как общие функции, так и решать специфические задачи. Например, доказанная польза льняного масла для мужчин – укрепление репродуктивного здоровья, а уникальная ценность для женщин – в нормализации гормонального фона. Однако действие этого масла гораздо шире: от улучшения пищеварения до защиты клеток. Разберём целебные свойства этого удивительного продукта подробнее.

Нормализует пищеварение

Так как льняное масло оказывает обволакивающий эффект на толстую кишку, оно поддерживает в норме работу пищеварения. Кишечник – это часть пищеварительной системы, где происходит окончательное всасывание питательных веществ в кровь. В кишечнике обитает огромное количество микроорганизмов, которые при нормальном функционировании создают правильную микрофлору. При ее ухудшении появляются заболевания, связанные с дисбактериозом: плохое состояние кожи; подверженность частым вирусным инфекциям; нарушение работы кишечника. Добавление в свой рацион льняного масла способствует нормализации работы всего пищеварительного тракта.

Снижает вероятность раковых заболеваний

Льняное масло – одно из средств профилактики рака. Фенольные соединения и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, содержащиеся в нём, препятствуют росту раковых клеток. Льняное семя содержит фитоэстрогены, которые могут снизить риск развития рака молочной железы и предотвратить рецидив: слабые растительные эстрогены блокируют рецепторы эстрогена на клетках в ткани молочной железы, замедляя рост опухоли.

Улучшает состояние кожи, волос и ногтей

Льняное масло богато жирными кислотами, которые питают волосы и кожу. Витамин Е уменьшает выпадение волос. Противовоспалительные свойства льна помогают предотвратить появление перхоти и других заболеваний кожи головы. Поэтому масло из льна можно не только употреблять в пищу, но и использовать в качестве основы для косметических средств.

Уменьшает риск сердечных заболеваний

Льняное масло снижает уровень холестерина, тем самым значительно уменьшая риск сердечных заболеваний. Оно содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, способствующие повышению эластичности кровеносных сосудов. Вследствие чего улучшается проводимость сердечной мышцы, снижается вероятность появления тромбоза артерий и уменьшается риск инфаркта.

Укрепляет иммунную систему

Семя льна содержит полиненасыщенные жирные кислоты и фенольные соединения, которые благоприятно влияют на иммунную систему. Кроме того, идеальное соотношение Омега-3 и Омега-6 положительно влияет на весь организм в целом. Совместно с лигнанами полиненасыщенные жирные кислоты модулируют иммунный ответ и играют важную роль в лечении аутоиммунных заболеваний, поддерживают весь организм и его защитные функции в тонусе.

Нормализует гормональный фон женского организма

Лигнаны в составе льняного масла оказывают благотворное влияние на менструальный цикл женщины и смягчают симптомы менопаузы. Кроме того, жирные кислоты блокируют выработку простагландинов, которые при высвобождении в избыточных количествах во время менструации могут вызвать сильное кровотечение.

Укрепляет мужское репродуктивное здоровье

Благодаря составу льняное масло оказывает комплексное действие на мужскую гормональную систему и репродуктивное здоровье. Оно служит источником «строительных» жиров для синтеза тестостерона, улучшает качество спермы за счёт омега-3, которая повышает подвижность сперматозоидов и микроциркуляцию крови в малом тазу, а также обладает противовоспалительным эффектом, снижая риск развития простатита.

Как правильно принимать льняное масло холодного отжима

Как правильно принимать льняное масло холодного отжима:

Применение льняного масла в лечебных целях требует соблюдения дозировки и времени. Оптимальным считается приём 1 столовой ложки (около 15 мл) утром натощак, за 20-30 минут до завтрака. Почему именно так? На голодный желудок питательные вещества усваиваются максимально полно, не конкурируя с другой пищей, что усиливает противовоспалительный, очищающий и укрепляющий эффект этого натурального продукта.

Однако на этом польза льняного масла холодного отжима не заканчивается. Больше информации о благотворном влиянии различных масел мы собрали в электронной книге «Польза масел холодного отжима». Вы можете купить книгу в нашем интернет-магазине или заполнить форму, чтобы получить книгу бесплатно. 

Как выбрать льняное масло

Сегодня в магазинах достаточно большой ассортимент льняного масла. При выборе стоит придерживаться определенных правил:

• Найдите на этикетке дату розлива масла, берите только самое свежее. Срок с момента производства не должен превышать 30 дней;
• Выбирайте масло холодного отжима. Только такой метод отжима гарантирует сохранение всего ценного комплекса веществ;
• Выбирайте бутылки объёмом не более 250 г. Маленький объём гарантирует, что вы успеете использовать продукт до того, как он прогоркнет (окислится) и потеряет ценные вещества;
• Выбирайте масло в бутылках с затемнённым стеклом или сразу после покупки перелейте в тёмную посуду. Тёмное стекло (коричневое или зелёное) надёжно защищает содержимое от солнечных лучей, а также, в отличие от пластика, не вступает в химические реакции с маслом;
• Храните льняное масло после вскрытия не более 14 суток, потом оно начинает прогоркать.
• Проверьте на вкус. Масло из льна отличается высоким содержанием Омега-3, Омега-6 и по вкусу напоминает рыбий жир. Оно не должно иметь ярко выраженную горечь. Если льняное масло сильно горчит, это говорит о неправильных условиях хранения, а также низком качестве сырья.

Лучше всего отжимать масло самостоятельно при помощи шнекового маслопресса. Таким образом вы сами сможете выбрать подходящие семена, а также контролировать процесс отжима и хранения масла. Пользу для организма принесёт только натуральный, свежий и качественный продукт.

Как отжимать масло в домашних условиях без усилий: шнековый маслопресс Arzia LOP-G4

Шнековый маслопресс Arzia LOP-G4 – это хороший аппарат для тех, кто хочет получать самое свежее и ароматное масло без примесей и вкусовых добавок. С помощью маслопресса с шнеком для мелких семян вы можете отжимать масло из орехов, рапса, подсолнечных, льняных и кунжутных семечек. Аппарат качественно обработает сырьё, отожмёт масло и выведет жмых в отдельную ёмкость (жмых пригодится для приготовления соусов, намазок и выпечки.

• Два метода отжима. Шнековый маслопресс Arzia LOP-G4 может приготовить полезное масло холодного отжима, которое можно добавлять в салаты, соусы, маски для волос и домашнюю косметику. А также масло горячего отжима, которое разнообразит выпечку и многие другие блюда ярким ароматом и ореховым вкусом.
• Эффективный отжим. Благодаря качественным материалам и прочному шнеку, маслопресс извлекает максимум масла из семян и орехов. Аппарат также оснащён специальным фильтром, который задерживает частички семян и шелухи. Масло, приготовленное в маслопресе Arzia LOP-G4 будет чистым, свежим и ароматным.
• Высокая производительность. Всего за 12-15 минут аппарат приготовит пол-литра натурального льняного масла без примесей и добавок.

Узнать подробнее о LOP-G4

Смотрите экспертный обзор маслопресса Arzia LOP-G4

Особенности отжима масла в домашнем маслопрессе

Чтобы отжимать масло в шнековом маслопрессе, нужно приобрести хорошее сырьё. Выбирайте цельные семена, чтобы изготовить максимально свежее масло, так как молотые семена льна быстро портятся. Купить льняные семена можно на рынке, в магазине или в аптеке. При выборе семян помните: чем свежее и суше продукт, тем лучше. Хранить семена следует в плотно закрывающейся герметичной упаковке в тёмном и прохладном месте.

Для отжима нужно использовать только сухое сырьё, поэтому перед обработкой семян подсушите их на солнце или в дегидраторе в течение 2-3 часов при температуре 40 °С.

Во время отжима внимательно следите, чтобы температура получаемого продукта не была выше 45 градусов. Иначе окисление будет происходить быстрее и часть полезных веществ не сохранится.

Процесс приготовления домашнего льняного масла достаточно прост, если выбрать правильный шнековый маслопресс. Раньше они были были в основном ручные и громоздкие, некомфортные для домашнего использования, но сегодня можно приобрести маслопресс с рядом инноваций:

• Компактный размер, который удобен в использовании;
• КПД от 25 до 40%;
• Автоматический прогрев, не превышающий нужной температуры;
• Отсутствие шума;
• Удобная чистка.

Читайте по теме:

• Рецепты масок и скрабов с маслом холодного отжима
• Чем отличается масло приготовленное методом холодного отжима от горячего?
• Как выбрать маслопресс: важные факторы