Опубликовано: 14.08.2020

Рецепты на Медовый Спас

Когда отмечают Медовый Спас?

Дата 14 августа известна в России несколькими названиями:

  • Первый Спас;
  • Медовый Спас;
  • Мокрый Спас или Спас на воде;
  • Маковый Спас;
  • День Маковея.

В этот день принято освящать воду и мёд, откуда и пошли самые известные названия праздника, чтить память святых ветхозаветных мучеников Маккавейских, что объясняет ещё два популярных названия.

В Первый Спас на стол ставятся блины с маком и мёдом. С этого дня крестьяне начинали распахивать поля под озимые, утеплять овины – постройки для снопов сена, очищать гумно. В наши дни этот праздник уже отмечается с меньшим размахом или не отмечается вовсе. Но мы предлагаем Вам отдать дань традиции и приготовить вкусный домашний крем-мёд и сырники по вегану.

Крем-мёд

Ингредиенты:

  • 180 мл жидкого мёда;
  • 20 мл закристаллизованного (засахарившегося) мёда;
  • 50–100 г ягод или фруктов по вкусу.

Приготовление:

  1. Поместите мёд в чашу блендера и начните взбивать на малых оборотах. Затем, когда мёд начнёт мутнеть, немного увеличьте обороты. Спустя 10 минут Вы получите нежный крем.
  2. Хорошо промойте ягоды (фрукты), удалите из них косточки и плодоножки. Если ягоды (фрукты) сочные, то их потребуется просушить или уварить, чтобы влаги в них стало меньше. Взбейте плоды до состояния яблочного пюре и смешайте с получившимся медовым кремом.
  3. Если масса получилась слишком густая, крем-мёд нужно охладить.
Приготовление крем-мёда
Вегетарианские сырники

Веганские сырники

Ингредиенты:

  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 200 г плотного тофу;
  • 3 ст. л. мёда;
  • ½ ч. л. ванили;
  • ½ ч. л. лимонного сока;
  • Изюм, мак, сухофрукты (по желанию);
  • Масло для жарки.

Приготовление:

  • Измельчите овсяные хлопья до состояния муки в блендере.
  • К получившейся массе добавьте тофу и взбейте до однородной массы.
  • К ней добавьте мёд, ваниль, мак, изюм, сухофрукты.
  • Сформируйте влажными руками сырники и обжарьте с двух сторон на медленном огне.

Приятного аппетита!




Товары, упомянутые в статье:


Комментарии для сайта Cackle